Les desserts...

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Sur cette page: le parfait glcé à la nougatine, le Tiramisu, et la tarte aux fraises....


103-5759-2.jpg     Maintenant découvrez le parfait glacé à la nougatine.... Un pur délice...

 Une nougatine faite maison rien de plus facile ... vous êtes prêts? Alors on y va: 

la recette  nougatine-parfait-glace.pdf Nougatine-parfait-glacé.pdf     

les photos photos-parfait-site.pdf photos-parfait.pdf

 

Que diriez vous d'un Tiramisu????

Que vous pourriez garder sans crainte plusieurs jours dans votre réfrigirateur...

Les oeufs étant montés au bain-marie .... Voilà la recette:

tiramisu.pdf tiramisu.pdf   et aussi quelques photos : photos-tiramisu.pdf photos-tiramisu.pdf


La tarte aux fraises sur une pâte feuilletée...


Ingrédients:
2 pâtes feuilletées rondes, 1 sachet d'amandes effilées, du sucre fin
• 500gr de fraises environ, 1 oeuf battu et 1 pinceau, de la gelée de fraises ou de groseilles
• 1 sachet de poudre à crème pâtissière, ½ litre de lait
La poudre à crème se prépare comme sur le sachet... Et si nécessaire dosez la poudre à crème pour ½ de lait maximum
n'oubliez pas de la couvrir ou de la saupoudrer de sucre glace, sinon elle va faire une croute.


Préparation:
1. Déroulez les pâtes (abaisses) laissez les sur le papier, posez les sur une forme plate (genre plaque à
pizza), qui va au four
2. Piquez avec une fourchette les 2 pâtes feuilletées, saupoudrez un léger voile de sucre fin
3. Laissez reposer 10 mn environ et enfournez à 200° laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient bien
dorées... En surveillant. Sortez les du four et laissez refroidir 15 mn à peu près..
4. Prenez une abaisse étalez dessus, une couche de crème pâtissière froide
5. Posez sur la crème la 2ème abaisse en la retournant, la partie plate et lisse doit se trouver au dessus...
6. Chemisez le tour de crème pâtissière et collez les amandes effilées grillées dans le four attention elle
vont très vite griller...
7. Prenez une poignée d'amandes dans une main collez les à la tarte en y faisant le tour... Pour plus de facilité
laissez la tarte à plat sur la table et tournez la de temps en temps récupérez les amandes tombées et
ainsi de suite...
8. Chauffez votre gelée pour la plus facile à travailler, nappez de gelée encore tiède le dessus de la tarte au pinceau, posez y les fraises la pointe vers le haut, lavées et équeutées elle vont ainsi coller à la tarte.
9. Re nappez les fraises de gelée
10. Mettez au frigo environ 1h afin de pouvoir la découper en portion
Au dernier moment vous pouvez ajouter à la poche à dresser « des roses » de chantilly ou avec une cuillère... Et aussi pour la décoration une feuille de menthe par ci par là... Comme sur les photos ci dessous...
 

S'il vous reste crème pâtissière, amandes et chantilly remplissez des verrines... Un couche de crème
pâtissière, une couche de fraises et de gelée, garnissez de chantilly... 

la pâte  les abaisses 

les amandes 

le montage la tarte finie

Là, je vous souhaite bon appétit!

 

 

 


Besoin de mon aide?.... @: Pierreetsesrecettes@orange.fr


Lilly


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