La salade de melon et d'avocat

Melon et Avocat à la vianaigrette de fraises

Voici une recette originale... Un mélange subtile, accompagné d'une vinaigrette de fraises fraiches...

Un bon vinaigre de miel et de plantes le Melfor venu directement d'Alsace agrémentera cette sauce...

Je vous le dis un pur délice!...

Par personne

Environ 1/4 de melon  ou la moitié si celui ci est petit ... 1/2 avocat 

Quelques baies roses, ciboulette, basilic, 1 fraise pour la décoration.... 

La vinaigrette de fraises...

Simple, facile et délicieuse...

Ingrédients:


  •  4 grosses fraises, 1 pincée de sel
  • 3 cuillères d'huile, 1 cuillère de vinaigre de « Melfor »   

Un vinaigre de miel et de plantes venant d'Alsace mais vous le trouverez à Espace fraicheur, grand frais ou encore à Monoprix

Préparation:


  1. Utilisez votre mixeur...
  2. Coupez les fraises, mettez les dans le mixeur
  3. Ajoutez l'huile, le vinaigre, et le sel. Mixez le tout, quelques secondes


Voilà votre vinaigrette est assez épaisse bien émulsionnée, mettez la dans le frigo ou servez directement avec le melon et l'avocat...


Maintenant la préparation de votre entrée:


Coupez votre melon en 2 ou en 4  otez les pépins, et coupez des tranches fines

Otez la peau de votre avocat, coupez en 2 enlevez le noyau à l'aide d'un gros couteau en tapant un coup sec dans le noyau (tenez bien l'avocat dans l'autre main) faites pivoter et voilà!....

Posez la moité de l'avocat  à plat sur votre plan de travail et avec un couteau assez long et mince, dans la partie la plus large coupez des tranches fines ... Attention ne coupez pas entièrement les tranches... Laissez environ 1 bon centimètre non coupé  sur la petite partie ronde de l'avocat... Ensuite, avec votre main, d'avant en arrière appuyez délicatement sur l'avocat afin de le mettre en éventail... Vous verrez c'est juste un coup de main à prendre.

Il ne vous reste plus qu'à ajouter la vinaigrette de fraises...


Décoration:


Quelques morceaux de fraises et une dizaine de baies roses,  des feuilles de basilic frites ... Oui dans la friteuse et epongées sur du papier absorbant...

Ajoutez si vous le souhaitez de la ciboulette  ciselée...


meon-avocat-fraise.jpg

Des questions? Posez les sans hésitations, nous y répondrons avec plaisir... Bon appétit...



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