Les garnitures de vos plats...

 Garnitures simples et variées

Nous allons débuter par une recette simple et Alsacienne il va de soit!... Les Spätzles sont des pates maison fabriquées à la main bien que certains les passent dans une machine  ou un hachoir à viandes, je vous conseille de les faire en suivant la recette de Pierre, vous pourrez ainsi les réchauffer au four de plus, elles gonfleront ce qui les rendra bien meilleures et savoureuses...

Spätzle

Un truc: sur votre planchette au dessus de l'eau bouillante, que vous utilisiez le dos d'un couteau, ou une spatule, il est très important de trempez entre chaque pate  votre couteau ou spatule dans l'eau bouillante. Et tenez votre outil de biais jamais droit tout en "déposant" un morceau de pate dans l'eau bouillante cela évitera les gros morceaux. Rassurez vous c'est juste un coup de main à prendre!

Lilly.

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