Brioches

 De la pâtisserie bien meilleure que chez votre pâtissier,  et c'est normal puisque c'est vous qui l'aurez faite!...

Développez le plaisirs de vos  sens, des sensations de volupté et de bien être!...

 Pâte à brioche:


Ingrédients:

Avec un kilo de farine   si vous utilisez moins de farine divisez le reste de la recette ...

50gr de levure de Boulanger

1 kg de farine,

12 oeufs

120gr de sucre,

20 gr de sel et 500gr de beurre et aussi un oeuf pour la dorure...

il vous faut un peu de lait ou d'eau pour délayer la levure... Et faire le levain...

Préparation:

Votre levain est prêt, ajoutez le reste de la farine, les oeufs, le sucre, le sel;

Pétrissez la pâte soit à la main soit en machine...

Lorsqu'elle est bien lisse, et décoller ... Ajoutez le beurre en pommade  pétrir à nouveau, et laisser lever la pâte sur une plaque recouverte d'un torchon et sans courant d'air ça lève mieux!

Ensuite, rabattez la pâte et mettez la au frigo...

Sortez la pâte du frigo  et détaillez les brioche selon votre choix et la forme que vous vous voulez...

Laissez lever et avant de mettre au four (180° environ 20 mn cela dépend de la forme..) n'oubliez pas de dorer vos brioches avec soit un jaune d'oeuf, soit un oeuf entier...

 Et dégustez votre ou vos brioches... Bon appétit...

Lilly


 

 

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